Vücudunuzun Her Gün Ne Kadar Su İçmeniz Gerektiğini Tespit Etmek İçin Akıllıca Bir Yolu Var…
Bir beyin bölgesi ağzınızdan, bağırsaklarınızdan ve kanınızdan gelen sinyalleri birleştiriyor…

Bu ciddi bir soru: Ortalama bir yetişkinin her gün ne kadar su içmesi gerekir? Muhtemelen her zamanki cevabı duymuşsunuzdur: 0,2 lt.’lik sekiz bardak, bazen 8 × 8 olarak da ifade edilir. Ancak bu yaygın tavsiyenin arkasında pek fazla bilim yoktur. 2002 yılında yapılan bir araştırma incelemesi, esasen hiçbir güvenilir çalışma bulamamıştır. Ne kadar sorusuna verilecek her ciddi cevap “duruma göre değişir" ile başlayacaktır. Sıcak bir yerde misiniz? Kendinizi zorluyor musunuz? Sağlık durumunuz iyi mi? Ne kadar büyüksünüz? Çok fazla tuzlu yiyecek mi yiyorsunuz, yoksa meyve ve sebze mi tüketiyorsunuz?

Her gün suya ihtiyacımız vardır, ancak ortalama bir insan suyu birçok kaynaktan alır: çay veya kahve, alkolsüz içecekler – genellikle ihtiyacınız olmayan şeker içerir – ve yiyecekler. Virginia Tech Üniversitesi‘nde insan beslenmesi profesörü olan Brenda M. Davy, “Sıvı ihtiyacımızın yaklaşık yüzde 20’sini katı gıdalardan, yaklaşık yüzde 80’ini ise içeceklerden alıyoruz" diyor. Sağlıklı bir su, mineral ve tuz dengesini korumak için sağlık yetkilileri, yetişkinlerin tüketilen her 1.000 kilokalori için yaklaşık bir litre sıvı içmesi gerektiğini söylüyor. Bu da günlük 2.000 kalori alan biri için sekiz fincandan biraz daha fazla bir miktara denk geliyor ki bu da 8 × 8 kavramının olası bir kaynağı. Ancak 2013 yılında yaklaşık 16.000 ABD’li yetişkin üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, Amerikalıların çoğu bu hidrasyon seviyesine çeşitli yiyecek ve içeceklerden, yaklaşık üçte biri de sade sudan ulaşmaktadır.

Doğal susuzluk mekanizmaları, çoğumuzun hidrasyon konusunda aşırı endişelenmesine gerek olmamasının nedenidir. Yetişkinlerin vücudunun yaklaşık yüzde 60’ı sudur – akciğerler ve böbreklerde bu oran yüzde 80’e yaklaşır – ve su konsantrasyonunu dikkatle kontrol eder. Hepimiz bu düzenlemenin duyusal yönüne aşinayız: boğaz kuruluğu ve acil susuzluk uyarısı. Ancak son zamanlarda sinirbilimciler susuzluğun vücutta nasıl izlendiğine ve beyinde nasıl kontrol edildiğine dair dikkate değer başka bilgiler de edindiler.

Araştırmacılar 1950’lerden beri beynin hipotalamusundaki bezelye büyüklüğündeki bir yapının susuzluğu kontrol ettiğini biliyordu. İsveçli fizyolog Bengt Andersson, keçilerin beyinlerine tuz aşıladığı bir dizi deneyde, subfornikal organ (SFO) adı verilen bir bölgenin kandaki su ve tuz konsantrasyonunu izlediğini ve içme dürtüsünü tetiklediğini gösterdi. SFO insanlarda da aynı rolü oynamaktadır. Ancak Andersson‘un fikirleri susuzluk hissini nasıl yaşadığımızı tam olarak açıklayamadı. Örneğin, bir içeceği yudumladığımızda, neredeyse anında tatmin olmuş hissederiz, ancak bir sıvının ağzımızdan sindirim sistemine ve kan dolaşımına ulaşması 10 ila 15 dakika sürer. Princeton Üniversitesi‘nden sinirbilimci Christopher Zimmerman, “Beyninizdeki bir şey, kanınızın koşullarının henüz değişmemiş olabileceğini, ancak yeterince su içtiğinizi ve böylece susuzluk hissini durdurabileceğinizi söylüyor" diye açıklıyor.

Farelerle yapılan bir dizi deneyde, Zimmerman ve arkadaşları SFO’daki nöronların aktivitesini ölçtüler. “Fare su içtiğinde ya da tuzlu su içtiğinde ve yemek yediğinde aktivitelerinin çok hızlı değiştiğini gördük" diyor. Araştırmaları, sinyallerin SFO’da birkaç yerden birleştiğini gösterdi. “Kandan mevcut hidrasyon durumunuzu bildiren bir sinyal, ağızdan ne kadar sıvı içtiğinizi bildiren bir sinyal ve bağırsaktan ne tüketildiğini bildiren bir sinyal alıyorsunuz – su muydu, başka bir şey miydi?" SFO nöronlarının “bu sinyalleri bir araya getirdiğini" ve ardından içme ya da içmeyi bırakma dürtüsünü ilettiğini açıklıyor.

Zimmerman‘ın çalışmasının en büyük çıkarımı, keyfi bir tavsiyeye uymak yerine, susuzluk sisteminizin size ne zaman içmeniz gerektiğini söyleyeceğine çoğunlukla güvenebileceğinizdir. Ancak istisnalar da var. Sistemin hassasiyeti yaşla birlikte azalabileceğinden, yaşlı yetişkinlerin su içmek için hatırlatıcılar ayarlaması gerekebilir. 2013 yılında yapılan bir çalışmada, ortalama olarak 70 yaşın üzerindeki kişilerin yeterli sıvı alamadığı tespit edilmiştir. Böbrek taşı ve ishal gibi belirli rahatsızlıkları olan kişilerin de ekstra suya ihtiyacı vardır. Davy ve diğerlerinin yaptığı araştırma, kilo vermeye veya kilo kaybını sürdürmeye çalışan orta yaşlı ve yaşlı kişilerin yemeklerden önce iki litre su içmeleri halinde daha az kalori tükettiklerini göstermektedir.

Beynin diğer bölümleri – planlamada kullanılanlar – sıcak günlerde ve egzersiz yaparken hidrasyona yardımcı olmalıdır. Zimmerman, susamış olsun ya da olmasın, koşuya çıkmadan önce su içtiğini söylüyor: “Susuzluk nöronlarım 10 mil koşmak üzere olduğumu bilmiyor."

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…