Pembe tuz, 600 milyon yıl önce kristalleşen eski deniz yataklarının kalıntılarından geliyor. Himalaya tuzu aslında Pakistan dağlarının derinliklerinde Khewra Tuz Madeni’nden çıkarılıyor. Tarihsel olarak, pembe tuz dünya çapında bir gurme ürün olarak satılmasına rağmen, Pakistan bu ticaretten çok az kâr gördü.

Himalaya tuzu aslında Himalayalardan gelmiyor, 186 mil ötede Pakistan’ın derinliklerinden çıkartılıyor. Pembe tonu ve sözde sağlık yararları sayesinde tuz, 2000’li yılların sonlarından beri popülaritesini artırdı. Bugün lambalara, heykellere ve tabii ki sofra tuzuna dönüştü. Ancak gıpta edilen tuzu çıkarmak, karanlık mağaralara inmek, ardından ağır kayaları patlatmak ve taşımak oldukça zorlu bir süreç.

En büyük sorun madenden gelen blokların devasa boyutu. Çünkü madende tuzu verimli bir şekilde çıkaracak teknolojiye sahip değiller.

Çalışanlar madenin derinliklerine giriyor ve bu dağı her yıl 400.000 ton pembe tuza dönüştürüyor.

Pakistan’ın Pencap bölgesinde bulunan Khewra Tuz Madeni, dünyanın en büyük ikinci tuz madenidir. Pembe tuz, 600 milyon yıl önce kristalleşen eski deniz yataklarının kalıntılarından geliyor.

Efsaneye göre, bunu ilk keşfeden tuz kayalarını yalamak için durduğunda Büyük İskender‘in atıydı. Ardından, İngiliz yönetimi altında, 1870’lerde tuz madenciliği hız kazandı.

Bugün, popüler bir turistik yer ve dünyanın pembe tuzunun çoğunluğunu üreten faal bir maden. Çalışan madencilerin mesaisi, tren istasyonunda başlıyor, bir tren madencileri dağın derinliklerine götürüyor. Tüneller 25 mil boyunca uzanıyor ve her zaman 64 derece.

Madenin toplam 17 seviyesi var. Bu karanlık dehlizlerde üç yüz madenci çalışıyor. Yüzyılı aşkın bir süredir hâlâ çoğunlukla aynı madencilik araçlarının kullanıyorlar: kazmalar, el matkapları ve barut.

Önce sondaj yapılıyor. Delme işlemini el burgusu ile gerçekleştiriliyor. Ardından barutu yerleştirme işlemini yapılıyor. Daha sonra ise – emniyet tedbirleri alarak – barut ateşleniyor ve tuz patlatılıyor.

Ondan sonra, işlerin yolunda gittiğinden emin olmak için yarım saat bekleniyor ve içeri girip tuz doldurulmaya başlanıyor.

Madenciler yeraltında her bir seferde sekiz saat geçiriyorlar.

Aslında dağın tuzunun sadece yarısı çıkarılmış durumda. Geri kalan kısım, odaların çökmemesi için yapısal destek için kullanılıyor. Traktörler mayınlı tuz bloklarını dağdan çekiyor. Madenciler her gün 1.000 tondan fazla tuz ya da başka bir deyişle yaklaşık 157 fil ağırlığında kazı yapıyor.

Üreticilere göndermek için en iyi şekle ve renge sahip bloklar aranıyor. Bloklar toplandıktan sonra elle veya vinçle kamyonlara yüklenerek Pakistan’a gönderiliyor.

Tarihsel olarak, Pakistan bu ham pembe tuzu çok fazla işleyemedi ve Hindistan’a ucuza ihraç edildi. Hindistan tuzu işliyor, Hindistan’da yapıldı olarak etiketliyor ve yüksek fiyata satıyor. Pakistan bu işin kârının çok azını gördü. Hindistan’a 40 dolara satılan bir ton tuzun Avrupa’da 300 dolara satılabileceğini söyleniyor. 2019’da Hindistan’a tuz ihracatına son verilmesi çağrısında bulunan bir sosyal medya kampanyası viral oldu. Aynı yıl, Pakistan hükûmeti Hindistan’a tüm tuz ihracatını yasakladı.

Aynı zamanda sanatçılar bu tuz bloklarını 200’den fazla farklı ürüne dönüştürüyor.

Doğal tuz lambaları, geometrik şekiller, hayvansal tuz, yemek ve pişirme tabakları, duvar karosu, ayrıca tabii ki yemek için çok fazla tuz çıkartılıyor.

Tuz madeninde üç renk tuz bulunur. Beyaz, kırmızı veya pembe. Beyazda sodyum klorür, pembede magnezyum ve kırmızı da demir vardır.

Söylendiğine göre, bunun %98’i sodyum klorür veya deniz tuzu ile aynı NaCl’dir. Ancak ek faydaları, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi 84 mineral içermesidir.

Bununla birlikte, bu mineralleri oluşturan tuzun çok küçük bir yüzdesi olduğundan, düzenli tuz porsiyonunuzda bunlardan herhangi bir gerçek fayda veya herhangi bir iz elde etmeniz pek olası değildir. Ancak beslenme açısından, normal tuza oldukça benzer.

Tadı da deniz tuzuna oldukça benzerdir. Ancak bazıları ister solunarak, ister kaplıca tedavilerinde veya lamba şeklinde kullanılsın, Himalaya tuzunun iyileştirici güçleri olduğunu iddia ediyor.

Çok, çok çekici görünebilen birçok homeopatik ilaç var, ama aslında bunlar gerçek kanıtlara dayanmıyor.

Ve aslına bakılırsa fiyatı yukarı çeken bu temelsiz yanlış sağlık iddiaları. Himalaya tuzu, normal sofra tuzu fiyatının 20 katına kadar mal olabiliyor.

Pembe tuza olan talep tüm dünyada her geçen gün artıyor. İnsanların çok kullanması ve her geçen gün satışların artması nedeniyle talepte veya satışta herhangi bir düşüş olacağını düşünülmüyor.

Neyse ki, dağın tuzu yakın zamanda bitmeyecek. Şimdilik sadece 220 milyon ton tuzun kazıldığı tahmin ediliyor – kalan yaklaşık 6,7 milyar tona kıyasla bu rakam hiçbir şey.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…