07:43:13

Laboratuvarda Yetiştirilen Gıdalar İki Yıl İçinde Birleşik Krallık’ta Satılabilir

Laboratuvarda yetiştirilen et, süt ürünleri ve şeker, beklenenden daha kısa bir süre içinde, iki yıl içinde ilk kez insan tüketimi için Birleşik Krallık’ta satışa sunulabilir. Gıda Standartları Ajansı (FSA) laboratuvarda yetiştirilen gıdalar için onay sürecini nasıl hızlandırabileceğini araştırıyor…

Bu tür ürünler küçük kimyasal tesislerdeki hücrelerden yetiştiriliyor.

Birleşik Krallık firmaları bu alanda bilimsel olarak öncülük etmişlerdir ancak mevcut düzenlemeler tarafından engellendiklerini düşünmektedirler.

Fabrika fıçılarında yetiştirilen etlerden yapılan köpek mamaları geçen ay ilk kez İngiltere’de satışa sunuldu.

2020 yılında Singapur, insan tüketimi için hücrede yetiştirilmiş et satışına izin veren ilk ülke olurken, bunu üç yıl sonra ABD ve geçen yıl İsrail takip etti.

Ancak İtalya ve ABD’nin Alabama ve Florida eyaletleri yasak getirdi.

FSA, yüksek teknoloji gıda firmalarından uzmanlar ve akademik araştırmacılarla birlikte çalışarak yeni düzenlemeler geliştirecek.

FSA, başlattığı iki yıllık süreç içinde laboratuvarda yetiştirilen iki gıdanın tam güvenlik değerlendirmesini tamamlamayı hedeflediğini söylüyor.

Ancak eleştirmenler, firmaların yeni kuralların hazırlanmasında yer almasının bir çıkar çatışması anlamına geldiğini söylüyor.

Bu girişim, Birleşik Krallık firmalarının, onay süreçlerinin yarı yarıya daha kısa sürdüğü denizaşırı ülkelerdeki rekabet karşısında zemin kaybettikleri yönündeki endişelerine bir yanıt niteliği taşıyor.

FSA‘nın baş bilim insanı Prof Robin May yaptığı açıklamada tüketici güvenliğinden taviz verilmeyeceğini söyledi.

May, “İlgili şirketler ve akademik gruplarla çok yakın çalışarak, onlar için iyi olan ancak her ne pahasına olursa olsun bu ürünlerin güvenliğinin mümkün olduğunca yüksek kalmasını sağlayan bir düzenleyici yapı tasarlamak için birlikte çalışıyoruz” dedi.

Ancak Beyond GM adlı kampanya grubunun direktörü Pat Thomas gibi eleştirmenler bu yaklaşıma ikna olmuş değil.

Thomas, “FSA’nın bu düzenlemeleri hazırlamasına yardımcı olan şirketler, deregülasyondan en çok fayda sağlayacak olanlardır ve eğer bu başka tür bir gıda ürünü olsaydı, buna öfkelenirdik” dedi.

Bilim Bakanı Lord Vallance ise sürecin “deregülasyon” olarak tanımlanmasına itiraz etti.
Basına verdiği demeçte “Bu deregülasyon değil, inovasyon yanlısı bir düzenleme” dedi.

“Bu önemli bir ayrım, çünkü düzenlemeyi inovasyonun ihtiyaçlarıyla uyumlu hale getirmeye ve bazı bürokrasi ve tekrarları azaltmaya çalışıyoruz.”

Laboratuvarda yetiştirilen gıdalar küçük hücrelerden bitki ya da hayvan dokusuna dönüştürülür. Bu bazen gıdanın özelliklerini değiştirmek için gen düzenlemesini de içerebilir. İddia edilen faydalar, çevre için daha iyi ve potansiyel olarak daha sağlıklı olmalarıdır.

Hükûmet, laboratuvarda yetiştirilen gıda firmalarının gelişmesini istiyor çünkü bunların yeni istihdam ve ekonomik büyüme yaratabileceğini umuyor.

Birleşik Krallık bilim konusunda iyi durumda ancak mevcut onay süreci diğer ülkelere kıyasla çok daha yavaş işliyor. Özellikle Singapur, ABD ve İsrail daha hızlı prosedürlere sahip.

Oxford’daki Ivy Farm Technologies, Wagyu ve Aberdeen Angus ineklerinden alınan hücrelerle laboratuvarda yetiştirilen biftekleri piyasaya sürmeye hazır.

Firma geçen yılın başında bifteklerini restoranlara satmak için onay başvurusunda bulundu. Ivy Farm‘ın CEO’su Dr. Harsh Amin, iki yılın beklemek için çok uzun bir süre olduğunu açıkladı.

“İngiltere’nin en yüksek gıda güvenliği standartlarını koruyarak bu süreyi bir yıldan daha kısa bir süreye indirebilirsek, bu bizim gibi yeni kurulan şirketlerin gelişmesine yardımcı olacaktır.”

Dr Alicia Graham‘ın da benzer bir hikayesi var. Imperial College‘ın Londra’nın batısındaki Bezos merkezinde çalışan Graham, şekere alternatif bir ürün yetiştirmenin yolunu bulmuş. Bu yöntem, bir meyvede bulunan bir genin mayaya eklenmesini içeriyor. Bu işlem, tatlı tadı veren kristallerden büyük miktarlarda üretmesini sağlıyor.

Şekerin şişmanlatmadığını ve bu nedenle gazlı içeceklerde potansiyel bir tatlandırıcı ve sağlıklı bir ikame olduğunu söylüyor.

Ancak Dr Graham‘ın firması MadeSweetly‘nin onay alana kadar bunu satmasına izin verilmiyor.

“Onay almanın yolu kolay değil,” diyor.

“Bunların hepsi yeni teknolojiler ve düzenleyici kurumun bunlara ayak uydurması kolay değil. Ancak bu, ürün onayına giden belirli bir yolumuz olmadığı anlamına geliyor ve bizim de istediğimiz bu.”

FSA, önümüzdeki iki yıl içinde laboratuvarda yetiştirilen iki gıdanın tam bir güvenlik değerlendirmesini tamamlayacağını ve laboratuvarda yetiştirilen yeni gıdaların onay başvuruları için daha hızlı ve daha iyi bir sistemin başlangıcına sahip olacağını söylüyor.

FSA‘dan Prof May, ilgili şirketlerden uzmanların yanı sıra akademisyenlerle birlikte çalışmanın amacının bilimi doğru bir şekilde ele almak olduğunu söylüyor.

“Oldukça karmaşık olabilir ve gıdalara izin vermeden önce güvenli olduklarından emin olmak için bilimi anlamamız çok önemlidir.”

Ancak Thomas, bu yüksek teknolojili gıdaların, üretilmeleri enerji gerektirdiğinden ve bazı durumlarda sağlığa yararları fazla abartıldığından, gösterildikleri kadar çevre dostu olmayabileceğini söylüyor.

“Laboratuvarda yetiştirilen gıdalar sonuçta ultra işlenmiş gıdalardır ve insanların daha az ultra işlenmiş gıda tüketmesini sağlamaya çalıştığımız bir çağdayız çünkü bunların sağlık üzerinde etkileri var” dedi.

“Ve bu ultra işlenmiş gıdaların daha önce insan beslenmesinde yer almadığını söylemekte fayda var.”

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…