Geri Dönüştürülmüş Tuvalet Suyundan Yapılan Bira Singapur’da Hayranları Kazandı…
Yerel bira üreticisi arıtma tesislerinden gelen suyla bira yapıyor…
Kamusal kurum hizmeti, bu ürünü insanları geri dönüşüm konusunda eğitmek için kullanılıyor…

“NEWBrew” sıradan bir bira değildir. Yeni Singapur sarışın birası, geri dönüştürülmüş kanalizasyon suyundan üretilmiştir.

Alkollü içecek, ülkenin ulusal su kurumu PUB ve yerel bira fabrikası Brewerkz arasındaki bir işbirliği sonucunda geliştirilmiş. İlk olarak 2018’de bir su konferansında tanıtılan NEWBrew, Nisan ayında süpermarketlerde ve Brewerkz satış noktalarında satışa sunuldu.

Birayı duyunca denemek için bir süpermarketten satın alan 58 yaşındaki Chew Wei Lian, “Bunun tuvalet suyundan yapıldığını gerçekten anlayamadım” dedi. “Buzdolabında bulundursam sorun olmaz. Yani, tadı tıpkı bidiğimiz bira gibi ve ben birayı severim.”

NEWBrew, Singapur’un kanalizasyondan geri dönüştürülmüş içme suyu markası olan ve adanın su güvenliğini iyileştirmek için ilk kez 2003 yılında arıtma tesislerinden akan NEWater‘ı kullanıyor. PUB, yeni biranın Singapurluları sürdürülebilir su kullanımı ve geri dönüşümün önemi konusunda eğitme çabasının bir parçası olduğunu söylüyor.

Bir zamanlar büyük ölçüde direnilen lağımı içme suyuna dönüştürme fikri, dünyanın tatlı su arzı giderek daha fazla stres altında olduğu için son on yılda destek kazanıyor. Dünya Yaban Hayatı Fonu, 2,7 milyar insanın yılda en az bir ay boyunca su kıtlığı bulduğunu tahmin ediyor.

Sınırlı tatlı su kaynaklarına sahip İsrail ve Singapur gibi gelişmiş ekonomiler, bu teknolojiyi kaynaklarına zaten dahil etmiş durumdalar. Los Angeles ve Londra gibi şehirler de aynı şeyi yapma planlarını inceliyor.

Singapur’un NEWater‘ı, kanalizasyon suyunu ultraviyole ışıkla dezenfekte ederek ve kirletici parçacıkları gidermek için sıvıyı gelişmiş membranlardan geçirerek gerçekleştiriyor.

Teknolojiyi genişletmenin anahtarı, halkı, atık suyun işlendikten sonra artık sadece su olduğuna ikna etmekte yatıyor.

Brewerkz’in bira üreticisi sorumlusu Mitch Gribov, “NEWater, tadı nötr olduğu için demlemeye mükemmel bir şekilde uyuyor” dedi. “Suyun mineral profili, demleme sırasındaki kimyasal reaksiyonlarda önemli bir rol oynar."

Başka yerlerdeki bira fabrikaları da geri dönüştürülmüş atık sudan bira üretmişti. Stockholm merkezli Nya Carnegie Brewery, arıtılmış kanalizasyonla yapılan bir pilsner başlatmak için bira devi Carlsberg ve IVL İsveç Çevre Araştırma Enstitüsü ile ortaklık kurarken, Kanada’daki Village Brewery, Calgary Üniversitesi ve ABD su teknolojisi şirketi Xylem’den araştırmacılarla ekip kendi versiyonlarını oluşturdu.

Tabii ki herkes ikna olmuş görünmüyor. 22 yaşındaki Singapurlu öğrenci Low Yu Chen, “Etrafta pek çok bira çeşidi var" dedi. “Bira içmek isteseydim, normal sudan yapılmış bir şey seçerdim."

Ancak NEWBrew’u deneyen diğerleri, bunun Singapur’un tropik iklimi için mükemmel olan ferahlatıcı, hafif tadım bir bira olduğunu söylüyor.

52 yaşındaki Grace Chen, bira içtikten sonra, “İnsanlara bunun atık sudan yapıldığını söylemezseniz, muhtemelen fark edemeyeceklerdir” dedi.

Yine de Singapur’daysanız ve tadına bakmak istiyorsanız acele etmeniz gerekebilir. NEWBrew’un ilk partisi Brewerkz restoranlarında çoktan tükendi ve şirket, süpermarketlerdeki stokların Temmuz ayı sonuna kadar bitmesini bekliyor. Bira üreticisi, başka bir parti yapıp yapmamaya karar vermeden önce piyasa tepkisini değerlendireceğini söyledi.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…