13:30:34

Bilim insanları, erken yemek yemenin sağlığınız için neden daha iyi olduğunu açıklayan birkaç mekanizmayı ortaya çıkardı…

Vücudumuz, kan şekeri seviyelerini kontrol eden bir hormon olan insülini sabahları daha iyi salgılayabilmektedir. İspanya’daki Murcia Üniversitesi’nde fizyoloji ve beslenme profesörü olan ve öğün zamanlaması ile bunun obezite ve metabolizma üzerindeki etkilerini inceleyen Marta Garaulet, “Bu, yakın zamana kadar beslenme alanında kimsenin bakmadığı bir şeydi – her zaman ne yediğiniz ve yemeğinizin enerji içeriği ya da karbonhidrat, protein ve yağın ne olduğuydu" dedi.

Günümüzün yoğun dünyasında, insanların kahvaltıyı atlaması ve uzun bir iş gününün ardından gece tıkınması yaygındır. Araştırmacılar, mümkün olduğunda bunun tersini yapmanın ya da en azından akşam yemeğinizi yatma saatinizden birkaç saat önceye koymanın daha iyi olacağını söylüyor.

Ancak Garaulet, gece geç saatlerde yemek yemenin bu enzimi baskıladığını ve vücudunuzun yağ yakmasını engellediğini tespit etti. “Örneğin yatmadan dört saat önce akşam yemeği yiyenler ile yatmadan yaklaşık bir saat önce akşam yemeği yiyenler arasında büyük bir fark görüyoruz" dedi.

Yeni araştırma, kilo vermek istiyorsanız sadece ne yediğinize değil, ne zaman yediğinize de odaklanmanız gerektiğini gösteriyor – özellikle de günün en büyük öğünlerinde. International Journal of Obesity‘de yayımlanan çalışma, Brigham and Women’s Hospital, Tufts Üniversitesi ve İspanya’daki Murcia Üniversitesi‘nden araştırmacılar tarafından yürütüldü. İspanya’da 420 aşırı kilolu gönüllü 20 haftalık bir kilo verme programına alınmış ve öğle yemeğini – İspanya’da tipik olarak en büyük ve ana öğün – ne zaman yiyeceklerine dair kendi tercihlerine göre erken yiyenler ya da geç yiyenler grubuna ayrılmıştır.

Araştırmacılar, geç yiyenlerin – öğle yemeğini öğleden sonra 3’ten sonra yiyenler – erken yiyenlere göre daha az kilo verdiğini, çok daha yavaş kilo verme oranına sahip olduğunu ve ayrıca insülin duyarlılığının – diyabet için bir risk faktörü – daha düşük olduğunu tespit etti. Diğer küçük öğünlerin zamanlaması kilo verme başarısını etkilemedi ve araştırmacılar uyku süresi ve toplam kalori alımı ve harcaması gibi geleneksel kilo verme faktörlerinde iki grup arasında hiçbir fark bulamadı.

Ancak öğle yemeğini daha geç yiyenlerin kahvaltı sırasında daha az kalori aldıkları ve kahvaltıyı atlama olasılıklarının daha yüksek olduğu görülmüştür, dolayısıyla bu da başka bir faktör olabilir.

En büyük öğününüzü günün erken saatlerinde yemek, bu kalorileri yakmak için size daha iyi bir şans verebilir. Kısacası, sağlıklı bir kiloyu korumak veya kilo vermek istiyorsanız, zamanlamanız büyük bir fark yaratabilir.

Ayrıca günün erken saatlerinde insüline daha duyarlı olma eğilimindeyizdir, yani kaslarımız kan dolaşımımızdaki glikozu daha iyi emebilir ve kullanabilir. Ancak gün ilerledikçe insüline daha az duyarlı hale geliriz. Gece olduğunda, pankreastaki insülin üreten beta hücreleri halsizleşir ve kan şekeri yükselmelerine karşı daha az duyarlı hale gelir.

Bir diğer önemli faktör de yağ hücrelerimizden yağ salgılayan bir enzim olan hormona duyarlı lipazdır. Bu enzim tipik olarak en çok geceleri aktiftir, böylece biz uyurken organlarımızın çalışmasını sağlamak için vücudumuza enerji sağlayabilir.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…