K üresel nüfus 2050 yılına kadar 10 milyar insana doğru ilerliyor ve BM, insanlaların beslenebilmesi için %70 daha fazla gıda üretmemiz gerektiğini tahmin ediyor. AppHarvest‘ın kurucusu ve CEO’su Jonathan Webb, yapay zekâ destekli seraların bir çözüm olduğuna inanıyor.

Webb, “İklim bozulmasının ortasındayken, çok daha az kaynakla çok daha fazla gıdayı nasıl yetiştireceğimizi bulmalıyız” diyor. “Bunu teknolojiyi kullanarak yapabiliriz” dedi.

2020’de inşa edilen ve 60 dönümlük bir alana kurulu olan AppHarvest, son teknoloji serasının açık alanlardan dönüm başına 30 kat daha fazla verim sağladığını ve %90 daha az su kullandığını söylüyor.

AppHarvest‘in baş teknoloji sorumlusu Josh Lessing, “Tesis, ekinlerin ışığını, ısısını ve beslenmesini kontrol etmenizi sağlıyor” diyor. “Çevre üzerinde bu kadar kontrole sahip olduğunuzda birçok ilginç şey yapabilirsiniz” diye ilave ediyor.

LED ışıklar, doğal ışığı desteklemek için kullanılır ve mahsuller, su ve besinlerin bitki kökü tarafından emilmesine izin veren alternatif bir yetiştirme ortamında topraksız olarak yetiştirilir.

300 sensör ve yapay zekâ kullanan tesis, 700.000’den fazla bitkiden veri topluyor ve yetiştiriciler, mahsullerin ideal miktarda besin ve su almasını sağlamak için mikro iklimi uzaktan izleyebiliyor. AppHarvest‘in robotları, hangi domateslerin hasat edilecek kadar olgun olduğunu değerlendiriyor ve ardından robotik kollarını kullanarak onları toplayıp budama yapıyor.

“Tahmin etmek, mahsulü yönlendirmek ve gıda arzında mutlak istikrar yaratmak için inşa teknolojisi, yerel olarak büyümemize ve gıda kaderimizi kontrol etmemize izin veriyor. Robotik ve yapay zekâ ile ilgili gerçek fırsat bu” diyor Lessing.

Tarımın etkisi
WWF‘ye göre, küresel gıda üretimi şu anda sera gazlarının üçte birini, ormansızlaşmanın %80’ini, karasal biyolojik çeşitlilik kaybının %70’ini ve tüm tatlı su kullanımının %70’ini oluşturuyor, ancak bir dizi şirket buna çözüm arıyor.

Yüksek teknolojili seraların yanı sıra, yiyeceklerin iç mekanlarda, toprak veya doğal ışık olmadan dikey olarak istiflenmiş yataklarda yetiştirildiği dikey çiftlikler de popülerlik kazanıyor. NextOn, Güney Kore’de bir dağın altındaki terk edilmiş bir tünelde dikey bir çiftlik işletiyor. ABD şirketi AeroFarms, Abu Dabi’de 90.000 metrekarelik bir kapalı dikey çiftlik inşa etmeyi planlıyor ve Berlin merkezli Infarm, Tokyo mağazalarında taze ürünler yetiştirerek modüler dikey çiftlikleri doğrudan marketlere taşıdı.

Profesör Hon-ming Lam, Hong Kong Çin Üniversitesi‘nde iklim açısından akıllı ve sürdürülebilir tarım ve bitki ve tarımsal biyoteknoloji dersleri veriyor. Sera çiftçiliğinin gıda güvenliğini sağlamaya yardımcı olabileceğine inanıyor ve tarla çiftçiliğinin erişilemediği veya ürünün tüketileceği bir şehre yakın arazilerde seralar inşa etmenin maliyetleri ve karbon emisyonlarını azaltabileceğini söylüyor.

Ama konunun zorlukları da var; Lam, yüksek teknolojili seraların başarılı bir şekilde asma bitkileri ve yapraklı yeşillikler üretebileceğini, ancak tahıl ve temel mahsul yetiştirmenin pratik olmadığını söylüyor.

LED teknolojisinin tanıtılması ve yalıtım tasarımının iyileştirilmesi enerji tüketimini azaltmasına rağmen, büyük seraların tarihsel olarak işletilmesinin pahalı olduğunu ve çok fazla elektrik gerektirdiğini ekliyor.

AppHarvest, gelecekte yenilenebilir enerji kaynakları kullanarak verimliliği artırmayı ve karbon emisyonlarını en aza indirmeyi umuyor.

Şu anda, AppHarvest‘in domatesleri, ABD’deki market zincirlerinde ve restoranlarda bulunabiliyor ve standart bir domatesle yaklaşık aynı fiyata satılıyor. Morehouse tesisi, önümüzdeki yıllarda salatalık veya biber gibi diğer asma mahsulü türlerini yetiştirmeyi planlıyor. Kentucky’de yapraklı yeşillikler ve otlar yetiştirmek için yeni bir tesis ve meyveler için bir başka tesis inşa ediliyor.

Lessing, “Tarım, dünyanın en büyük kirleticilerinden biridir” diyor. “Gıda arzının nasıl yeniden yapılandırılacağı, karbon emisyonlarının nasıl azaltılacağı ve istikrarın nasıl sağlanacağı konusunda yeni bir çerçeve oluşturuyoruz.”

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…