23:03:35

Yetişkinlerin Çoğunun Diyetinde Besin Eksiklikleri Yaygındır

Son araştırmalara göre, dünya genelindeki yetişkinlerin yaklaşık üçte ikisi dört önemli besin maddesini yeterli miktarda tüketmemektedir: iyot, E vitamini, kalsiyum ve demir. Bu eksikliklerin insan sağlığı üzerinde önemli etkileri olabilir…

Yeni bir araştırmaya göre, dünya genelindeki yetişkinlerin yaklaşık üçte ikisi dört temel besin maddesini yeterince alamıyor.

The Lancet Global Health dergisinde yayımlanan bulgular, dünya çapında 15 kritik mikro besin maddesindeki eksiklikleri ve insan sağlığı üzerindeki etkilerini araştıran daha geniş bir çalışmanın parçasıdır.

Küresel İyileştirilmiş Beslenme İttifakı‘nda kıdemli teknik uzman ve çalışmanın ortak yazarlarından biri olan Ty Beal yaptığı açıklamada “Bu sonuçlar endişe verici” dedi.

“Çoğu insan — hatta tüm bölgelerde ve tüm gelir gruplarındaki ülkelerde daha önce düşünülenden çok daha fazlası — birden fazla temel mikro besin maddesini yeterince tüketmiyor. Bu eksiklikler sağlık sonuçlarını tehlikeye atıyor ve küresel ölçekte insan potansiyelini sınırlıyor” dedi.

Çalışma, 185 ülkede 15 temel vitamin ve mineral için besin alımını tahmin etmek üzere Küresel Beslenme Veritabanı, Dünya Bankası ve beslenme anketlerinden elde edilen verileri analiz etti. Bu sonuçlara göre, dünya genelinde 5 milyardan fazla insanın gıdalarından yeterince iyot, E vitamini veya kalsiyum almadığı, 4 milyardan fazlasının ise yeterince demir almadığı tespit edildi.

Peki bu besinler neden bu kadar önemli ve yeterli miktarda aldığımızdan emin olmak için hangi gıdaları tüketebiliriz?

İyot Eksikliği

İyot, tiroid hormonu üretiminde, metabolizmanın düzenlenmesinde, vücut ısısında, kalp sağlığında, beyin gelişiminde ve vücut ağırlığında hayati bir rol oynar. Ne yazık ki, küresel nüfusun %68’i yalnızca diyetlerinden yeterli iyot alamamaktadır.

Kalsiyum Eksikliği

Kalsiyum kemik sağlığı için gereklidir ve aşırı alımı (2.500 mg/gün üzerinde) gastrointestinal sorunlara yol açabilir ve potansiyel olarak kalp hastalığı riskini artırabilir. Süt ürünleri ABD’de önemli bir kalsiyum kaynağı olsa da (%72), koyu yapraklı yeşillikler, güçlendirilmiş bitki bazlı süt ve tofu gibi diğer seçenekler de yeterli kalsiyum sağlayabilir.

Demir Eksikliği

Demir, sağlıklı kırmızı kan hücreleri için hayati önem taşır ve eksikliği anemiye yol açabilir. Gıda güvensizliği ve besin değeri yüksek gıdalara sınırlı erişim, özellikle güneş ışığına sınırlı maruz kalan toplumlarda (örneğin ekvatordan uzakta yaşayanlar) demir eksikliğini daha da kötüleştirebilir.

E Vitamini Eksikliği

Bir antioksidan olan E vitamini, hücreleri hasardan korumaya yardımcı olur. Eksikliği diğerleri kadar iyi araştırılmamış olsa da, fındık ve tohumlar da dahil olmak üzere çeşitli bitki bazlı gıdaların tüketilmesi yeterli alımın sağlanmasına yardımcı olabilir.

Gıda Güvensizliği ve Mikro Besin Eksiklikleri

Güvenli ve besleyici gıdaya sınırlı erişim ile karakterize edilen gıda güvensizliği, mikro besin eksikliği riskini artırabilir. Bu durum, aşırı kilo ve kardiyometabolik risk de dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabileceğinden özellikle endişe vericidir.

Bu endişe verici eksiklikleri gidermek için meyveler, sebzeler, tam tahıllar, yağsız proteinler ve sağlıklı yağlar dahil olmak üzere çeşitli bütün gıdalarla dengeli bir beslenmeye öncelik vermek esastır. Ayrıca, gıda zenginleştirme ve takviye stratejilerinin dikkate alınması, risk altındaki kişiler için açığın kapatılmasına yardımcı olabilir.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…